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Oro Bianella - Chocolates Artesanales
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Consejo del día

* Ojo donde se guarda...
- La grasa de la manteca de cacao tiene la propiedad de atraer los olores sin necesidad de un contacto directo. Por eso hay que conservar el chocolate aislado en envases preparados para tal efecto o herméticos en todo caso. Así que recordá, si lo guardás en la heladera, hacelo con la caja bien cerrada.
* Para cocinar...
- Si vas a trabajar con chocolate, es preferible que sea de tipo cobertura con menos azúcar (el amargo es el mejor), para lograr que la torta, el postre o las cookies tengan un sabor más potente y chocolatoso !!
* Y ahora ??
- Empezó el calor, pero no por ello vamos a dejar de comer chocolate no?. Si no podés dejar de hacerlo (me parece genial!), te aconsejo un par de cositas. Si vas a comprar chocolate, tratá de que sea lo último que vas a hacer antes de volver a casa y tratá de ponerlo en la parte baja del auto (piso), lejos de los rayos solares y donde le de el aire acondicionado.Así por lo menos lo vas a poder comer con la mano y no con una cuchara !!
* Conservación.
- Aconsejamos conservar nuestros chocolates en un ambiente fresco (no más de 23 grados) y poco húmedo. Un secreto: no conviene guardarlo en la heladera, ya que el frio separará las partes grasas del cacao. Y en boca el sabor va a ser muy diferente al de su estado original. El lugar ideal, un placard bien alto, donde cueste llegar, así nos dura un poco más !!!
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